Muffins réconfortants

Mini E n'a pas la vie facile ces jours-ci: son papa travaille au loin et son bras gauche est plâtré. Déjà il vit 1001 frustrations causées par son plâtre (pas de baignade, de course, de sauts, maman doit l'habiller, le grimper sur la toilette...).
Aujourd'hui ce fût particulièrement difficile, il avait rendez-vous chez l'orthopédiste qui allait décider s'il allait passer au bloc opératoire ou continuer avec son plâtre. Finalement, il n'y aura pas d'opération, mais le médecin a fait une manoeuvre douloureuse pour replacer l'os dans son bras. Il a pleuré et réclamé son papa, j'avais le coeur déchiré, il s'est endormi dans la voiture en serrant bébé girafe.
Arrivé à la maison il était maussade, papa a téléphoné et je lui ai proposé de faire des muffins, voici donc notre recette de muffins réconfortants.

Muffins au beurre d'arachides et chocolat
pour 12 muffins

mélange #1
2 tasses de farine
1/4 tasse de sucre
1/ c. thé de sel
1 c. à soupe de poudre à pâte

mélange #2
2 oeufs battus
1/2 tasse de beurre d'arachides
1 tasse de lait
1/4 tasse d'huile d'olives
1/2 tasse de morceaux de chocolat de Pâques oubliés sur une tablette de la salle de lavage ou autre...

Mélanger les 2 mélanges ensemble et faire cuire au four 20 minutes à 375 F dans des moules graissés et enfarinés.

Cette recette réconfortante fonctionne elle a réconfortée fiston et maman...

XMX

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